COVERS

COVERS

ΑΝΟΙΞΗ 2015

ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ 2015

Αγαπητοί φίλοι και φίλες,
Με μια διάθεση να με συνεπαίρνει να γυρίσω πίσω στο παρελθόν και να θυμηθώ, ακούω την λέξη «λιτότητα» που πάντα ηχούσε περίεργα μέσα στο μυαλό μου, μιας και δεν μπορούσα να κατανοήσω τον «λιτό βίο» τον οποίο ζητούσαν οι πολιτικοί, σατίριζαν οι ηθοποιοί και μας το θύμιζε πάντα αστειευόμενος και ποτέ στα σοβαρά ο πατέρας στο σπίτι.
Από παιδάκι στη δεκαετία του ’80 η «λιτότητα» ήταν το hit της χρονιάς. Μια λέξη-φάντασμα που επιβίωνε μέσα στο χρόνο. Η «λιτότητα» κάνει φανερή την παρουσία της και μας επιβάλλεται πλέον με «μνημόνια» που δεν είναι τίποτε άλλο από τις ενυπόγραφες υποσχέσεις ότι οι Έλληνες θα μάθουμε να ζούμε με τα λίγα ή και με το τίποτα αν χρειαστεί.
Οικονομικός επαναπροσδιορισμός, λένε εκείνοι. Ατομικός επαναπροσδιορισμός, λέω εγώ. Κατά τη διάρκεια της ζωής μας, το άτομο που συναναστρεφόμαστε περισσότερο, δεν είναι άλλο από τον ίδιο μας τον εαυτό. Πρόκειται για μία πραγματικότητα τόσο αυτονόητη και κάνουμε σαν να μην το ξέρουμε. Η Αυτογνωσία είναι το κλειδί! Πρόκειται για μία διαδικασία απελευθέρωσης από μία θυματοποιημένη στάση ζωής προς μία περισσότερο ενεργητική και συγχρόνως ευεργετική τόσο για εμάς όσο και για τους άλλους.
Η ευτυχία δεν ήρθε ούτε χθες με τα πολλά λεφτά αλλά ούτε και σήμερα με τα λίγα. Αποδείχθηκε ότι η ευτυχία μας και η αξία μας ως άνθρωποι, δεν εξαρτώνται από το νούμερο που έχουμε στον τραπεζικό μας λογαριασμό. H ευτυχία οφείλεται αποκλειστικά στην αυτογνωσία μας και στην ψυχική μας ισορροπία. Τότε και μόνο, πορευόμαστε προς την αλλαγή που προϋποθέτει αγάπη για τον εαυτό μας και αυτοσεβασμό. Τότε επιλέγουμε να κάνουμε αυτά για τα οποία έχουμε τις κατάλληλες ικανότητες και βρίσκουμε ικανοποίηση χωρίς φόβο και ανασφάλεια. Σήμερα, περισσότερο από άλλοτε, καλούμαστε να επαναπροσδιορίσουμε τον εαυτό μας στο περιβάλλον που ζούμε και να επαναξιολογήσουμε τις σχέσεις μας. Όταν το συνειδητοποιήσουμε, θα είμαστε σε θέση να αποδεχτούμε τον εαυτό μας χωρίς προσποιήσεις. Όσο για το «λιτό βίο», καλύτερα αυτός, παρά ο «βίος αβίωτος»!

Τρίτη 2 Ιουνίου 2015

La GABINOTECA - Μια κατάκτηση στον γαστρονομικό χάρτη της Κηφισιάς

Από την Calle de Fernandez de la Hoz στη Μαδρίτη, το εστιατόριο La Gabinoteca, του διεθνούς φήμης σεφ Nino Redruello μας υποδέχεται στο Κεφαλάρι.



Με την γαστρονομική λογική ενός γκουρμέ εστιατορίου στην αντι κομφορμιστική του εκδοχή,  το La Gabinoteca παρουσιάζει πρωτότυπες και δημιουργικές γεύσεις και γράφει τη δική του ιστορία. Ο σεφ Κώστας Χαρμουσίζης μας προτείνει το El Origen de la tapa (η προέλευση του τάπας, ψητό ψωμί με κόκκινη πιπεριά, χτένια, aioli sauce, συνοδεύεται με σαγκριά μήλου), επίσης Croquetas de jamon (κροκέτες με jamon), Alitas de pollo glaseadas (φρέσκες φτερούγες κοτόπουλου γλασαρισμένες) και επιδόρπιο Arroz con leche como en Asturias (ρυζόγαλο Αστουρίας).



ΤΑ ΚΟΚΤΕΪΛ ΕΔΩ ΕΙΝΑΙ ΘΕΪΚΑ
Η μεγάλη μπάρα που δεσπόζει δίνει το στίγμα. Ο bar tender μας προτείνει το La Danza del Pepino, οι θησαυροί της Μεσογείου σε ένα ποτήρι Martini και το Cuervo Negro ακούγοντας τους ήχους στη μαύρη κοιλάδα του Μεξικό. Στη λίστα των κρασιών του, βρίσκουμε ετικέτες από την Ισπανία, αλλά και πολλές ελληνικές.



Βιομηχανικό prestige, εμφανές μπετόν στην οροφή και πρωτοποριακά δουλεμένη λαμαρίνα στο πάτωμα, ένα patchwork από πολυθρόνες, καρό καναπέδες και καρέκλες συνθέτουν ένα μοναδικό fun σκηνικό που προδιαθέτει για χαλαρή διάθεση.

Το La GABINOTECA βρίσκεται στην οδό Δηληγιάννη 56 στο Κεφαλάρι, Κηφισιά, τηλ. 210 8083988.
Είναι ανοικτά από τις 10:00 έως τις 03:00. Τις καθημερινές το Breakfast σερβίρεται από τις 10:00 έως την 13:00. Lunch & Dinner σερβίρεται από Κυριακή έως Πέμπτη από την 13:00 έως τις 24:00, ενώ την Παρασκευή και το Σάββατο από την 13:00 έως τις 24:30.