COVERS

COVERS

ΑΝΟΙΞΗ 2015

ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ 2015

Αγαπητοί φίλοι και φίλες,
Με μια διάθεση να με συνεπαίρνει να γυρίσω πίσω στο παρελθόν και να θυμηθώ, ακούω την λέξη «λιτότητα» που πάντα ηχούσε περίεργα μέσα στο μυαλό μου, μιας και δεν μπορούσα να κατανοήσω τον «λιτό βίο» τον οποίο ζητούσαν οι πολιτικοί, σατίριζαν οι ηθοποιοί και μας το θύμιζε πάντα αστειευόμενος και ποτέ στα σοβαρά ο πατέρας στο σπίτι.
Από παιδάκι στη δεκαετία του ’80 η «λιτότητα» ήταν το hit της χρονιάς. Μια λέξη-φάντασμα που επιβίωνε μέσα στο χρόνο. Η «λιτότητα» κάνει φανερή την παρουσία της και μας επιβάλλεται πλέον με «μνημόνια» που δεν είναι τίποτε άλλο από τις ενυπόγραφες υποσχέσεις ότι οι Έλληνες θα μάθουμε να ζούμε με τα λίγα ή και με το τίποτα αν χρειαστεί.
Οικονομικός επαναπροσδιορισμός, λένε εκείνοι. Ατομικός επαναπροσδιορισμός, λέω εγώ. Κατά τη διάρκεια της ζωής μας, το άτομο που συναναστρεφόμαστε περισσότερο, δεν είναι άλλο από τον ίδιο μας τον εαυτό. Πρόκειται για μία πραγματικότητα τόσο αυτονόητη και κάνουμε σαν να μην το ξέρουμε. Η Αυτογνωσία είναι το κλειδί! Πρόκειται για μία διαδικασία απελευθέρωσης από μία θυματοποιημένη στάση ζωής προς μία περισσότερο ενεργητική και συγχρόνως ευεργετική τόσο για εμάς όσο και για τους άλλους.
Η ευτυχία δεν ήρθε ούτε χθες με τα πολλά λεφτά αλλά ούτε και σήμερα με τα λίγα. Αποδείχθηκε ότι η ευτυχία μας και η αξία μας ως άνθρωποι, δεν εξαρτώνται από το νούμερο που έχουμε στον τραπεζικό μας λογαριασμό. H ευτυχία οφείλεται αποκλειστικά στην αυτογνωσία μας και στην ψυχική μας ισορροπία. Τότε και μόνο, πορευόμαστε προς την αλλαγή που προϋποθέτει αγάπη για τον εαυτό μας και αυτοσεβασμό. Τότε επιλέγουμε να κάνουμε αυτά για τα οποία έχουμε τις κατάλληλες ικανότητες και βρίσκουμε ικανοποίηση χωρίς φόβο και ανασφάλεια. Σήμερα, περισσότερο από άλλοτε, καλούμαστε να επαναπροσδιορίσουμε τον εαυτό μας στο περιβάλλον που ζούμε και να επαναξιολογήσουμε τις σχέσεις μας. Όταν το συνειδητοποιήσουμε, θα είμαστε σε θέση να αποδεχτούμε τον εαυτό μας χωρίς προσποιήσεις. Όσο για το «λιτό βίο», καλύτερα αυτός, παρά ο «βίος αβίωτος»!

Τρίτη 23 Δεκεμβρίου 2014

Συνέντευξη - Παναγιώτης Ζεΐμπεογλου - Η συνταγή της... επιτυχίας

Η «άνοδος» από τα Νότια στη Γλυφάδα, στα Βόρεια στην Κηφισιά με το Τσι Τσι.

Ο επιχειρηματίας Παναγιώτης Ζεΐμπεογλου δεν επαναπαύεται ποτέ. Δημιουργός της αλυσίδας «ΑΙΓΛΗ» με 8 μαγαζιά στην Αττική και της αλυσίδας «Τσι Τσι» με 3 μαγαζιά στη Γλυφάδα, την Αγ. Παρασκευή και τώρα στην Κηφισιά, γνωρίζει όσο λίγοι να διοικεί και να αναπτύσσει με επιτυχία τις επιχειρήσεις του.
 

Κύριε Ζεΐμπεογλου, οι επιχειρήσεις σας, εν μέσω κρίσης, έχουν ανοδική πορεία.
Η αγορά ήταν έτοιμη να δεχθεί μια νέα πρόταση στην εστίαση με γνώμονα το ποιοτικό φαγητό στις σωστές τιμές.

Πώς ορίζετε την ποιότητα;
Κατ’ αρχήν οι πρώτες ύλες. Αγορά από τις μεγαλύτερες και καταξιωμένες εταιρείες στον ελληνικό χώρο και επιλογή μικρών παραγωγών με παραδοσιακά προϊόντα. Ποιότητα επίσης, είναι και το σέρβις.

Τι εννοείτε;
Οι άνθρωποί μας. Το εκπαιδευμένο προσωπικό, το οποίο έχει σαν στόχο του, όχι μόνο να σερβίρει, αλλά να περάσει καλά ο πελάτης στον χώρο μας και να ικανοποιήσει κάθε του επιθυμία.

Απασχολείτε στα μαγαζιά σας πολλά άτομα!
Είναι πραγματικά πάρα πολλά τα άτομα που απασχολούμε. Φροντίζουμε για τη συνεχή εκπαίδευσή τους, τη διαρκή εξέλιξή τους στην κατανόηση της σχέσης «επιχείρηση-πελάτης» και τον ρόλο τους ως ο συνδετικός μας κρίκος.

Κάνετε catering;
Βεβαίως, έχουμε πλήθος ευχαριστημένων πελατών-εταιρειών που μας έχουν προτιμήσει για τη γεύση και την ποιότητά μας, ενώ τα καταστήματα εστίασης «Τσι Τσι» καθημερινά διακινούν μεμονωμένες παραγγελίες προς τους πελάτες μας.

H επιτυχημένη επιχείρηση σήμερα, έχει κοινωνικό ρόλο γιατί δίνει εργασία σε ανθρώπους πολλών ειδικοτήτων.
Οι εργαζόμενοί μας είναι σαν «οικογένειά μας». Τους σεβόμαστε για την εργασία τους την οποία πληρώνουμε αλλά από εκείνους χρειαζόμαστε την «πίστη» τους και την «αγάπη» τους, τα οποία «μόνο χαρίζονται».

Σχέδια για το μέλλον;
Θα αναπτύξουμε το concept Τσι Τσι με franchising ενώ επεξεργαζόμαστε μια αλυσίδα από μικρά café με «γρήγορο» φαγητό.
Σας ευχαριστούμε και σας ευχόμαστε μόνο επιτυχίες!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου